豆腐馅怎么做好吃？
1、先做拌馅，这是最关键的一步了，也是最重要最难的一步！ 切豆腐：把老豆腐放在菜板上，剁碎（一定要剁得很细很细）。
调馅料：在剁好的豆腐中加入适量葱花、姜末、五香粉、食盐和植物油（最好是玉米油或花生油等味道清淡的油）搅拌均匀，最后加入少量香菜末搅拌即可。
2、下面就可以开始做了。和面：在面粉中慢慢加入适量清水，和成面团（一定要和得软一些，比包饺子用的面要软一些才好哦），盖严实后静置半个小时。 擀皮儿：案板上撒些干面粉，把和好的面团放在案板上揉搓几下后盖上盖子饧着。这时可以准备擀面皮儿。取一勺拌好的馅料放在面皮上，四角包起，捏成饺子形状。
烙制：平底锅或者电饼铛预热后，舀入适量的食用油均匀涂抹在内锅中壁，随后放入做好的豆腐盒子，盖上盖子焖3分钟后翻转过来，小火煎烤至两面金黄即可。