甜面酱怎么炸好吃？
1、食材准备 面粉50g，酵母3g，鸡蛋一个（大约40g），牛奶60ml，细砂糖40g，植物油20g，盐一勺，豆瓣酱80g，蒜蓉辣酱80g，葱花适量。
2、制作步骤 ① 把除植物油和酱油外的所有食材放入碗中，用筷子搅拌均匀；
② 加入植物油后继续搅拌至融合； ③ 将面糊盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大；
④ 面团发好后，用手指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷也不回缩就说明发酵好了；
⑤ 锅内放油，烧热后将发酵好的面糊倒进去，用铲子快速翻拌均匀，使面糊都裹上一层油；
⑥ 锅中留少许底油，放葱姜蒜末爆出香味，然后倒入面糊；
⑦ 最后加入两大勺豆瓣酱和两大勺香其酱或是花生酱，小火炒出香味即可。
③ 锅中加油，六成热时放入两勺白糖，用勺子不断搅动，直到成为焦糖；
④ 在锅内加约一半冷水，煮沸后调成中火，慢慢熬煮成糖浆；
⑤ 冷水上锅蒸八分钟，关火后再焖五分钟左右出锅；
⑥ 用擀面杖压碎，趁热加入一小勺白酒和适量熟芝麻搅拌均匀；
⑦ 把调好的酱料装入容器里，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在一旁静置入味就行啦！