竹节蛏子怎么做好吃？
竹蛏子的做法很多，味道也十分鲜美，和蛤蜊、海蜇头并称“海洋三鲜”。 除了做汤，竹蛏子还可以炒着吃，例如香辣竹蛏子和葱油竹蛏子。 首先推荐的是香辣竹蛏子。准备少许食用油、干辣椒段、花椒、姜蒜、郫县豆瓣、生抽、胡椒粉、白糖等。 新鲜的竹蛏子用清水淘洗2遍即可，不要过多浸泡，以免营养流失。 再将豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、清水混合均匀制成酱料待用。 炒锅烧热，放入少量食用油，下入花椒、干辣椒段爆香后，加入姜蒜炒香。
紧接着倒入酱汁，大火煮开后，放入洗净的竹蛏子，中大火焖5分钟左右至熟（时间不宜过长）。 最后撒上葱花拌匀就可以出锅啦！这样一道浓香四溢、辣味十足的香辣竹蛏子就做好啦！ 香辣美味，唇齿留香~
其次推荐的是葱油竹蛏子，简单快手又下饭。 首先要把竹蛏子表面的一层黑膜撕掉，这样吃起来会更干净一些。 用剪刀把竹蛏子两边剪开，清洗干净备用。 大葱切葱花，香葱切葱花，姜切丝。 用刀背轻轻捶打姜丝，使其更容易出汁。 碗中加入适量生抽、老抽、香醋、白砂糖调成汁待用。 炒锅中加入少量食用油，下入姜丝爆炒至出香味。 接着下人竹蛏子煎至两面金黄，随后淋入之前调好的料汁，小火焖3-5分钟直至入味。
最后撒入葱花提香就可以了呢～葱油竹蛏子就完成了！ 一盘香味扑鼻、色泽诱人、鲜咸可口的葱油竹蛏子出炉啦！你确定不心动吗？