西安民俗文化有哪些？
陕西位于我国西北地区，是中部地区的副中心之一，也是我国的一个历史文化大省。西安作为陕西的省会，文化底蕴相当丰富，有着几千年悠久历史的古城。这里曾经有十多个王朝在这里建都，所以西安也被称作“十三朝古都”，是我国四大古都之一，是古丝绸之路西段的起点。
丰富的历史文化也使西安成为我国著名的历史文化名城，而民俗是历史文化的重要组成部分之一，具有深厚的文化底蕴，是世代相传，相沿积习的生活风格，包括民族风尚，礼仪习俗、节庆传统、民居样式、饮食风尚、技艺表演、工艺美术以及人民的生活爱好等。
在西安生活、居住，经常能听到秦腔和陕西的戏曲，而且逢年过节时能感受浓浓的年味，春节的时候，贴春联、放鞭炮是必不可少的民俗。西安还是一座盛产美女的城市，“西安姑娘”也是人们经常说起的一个代名词。
另外西安的饮食习惯也和其他地方有很大的不同，在面食方面颇有讲究。在面食方面最具有代表性的应该就是“羊肉泡馍”了，西安人说的“吃泡馍”不是一碗泡馍，而是三斤以上泡馍。泡馍也分为普通泡馍、水围城、冰锅、干泡、口汤、汤泡等几种泡馍汤的做法，吃法不同汤和肉也不同。
泡馍的饼也是很有讲究的，泡馍使用的饼一般是死面饼，也就是发酵粉揉的面，然后擀成薄饼，放入油锅中炸出来，泡馍的馍要泡的酥、脆、爽、嫩才算泡馍。
另外，牛羊肉泡馍历史悠久，传说来源于西周时期，古人称之为“羊羹”。而老童家泡馍的传说也是和周文王有关，所以西安的泡馍又被称为“老童家”泡馍。关于牛羊肉泡的记载，《周礼》中有明确记载，并称之为“胙”，《正字通》亦记道“胙”字古作“胙”。《诗经》有诗记载说“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。“旨酒”即指祭祀用的酒叫甘露，而祭祀用的牛羊肉叫“胙”。