儿童吃什么火腿肠好？
1、目前市面上售卖的火腿肠品种多样，但是根据原材料的不同，可以分为猪肉香肠和鸡肉香肠；而根据是否加淀粉，又可以分为淀粉肠和纯肉肠。 但无论是哪一种，经过腌制、烟熏、风干等一系列加工过程，其中的营养素都发生了较大的变化，部分维生素遭到破坏，并且添加了盐和其他调味品，热量也明显高于天然食物。 不过，尽管火腿肠的营养素损失较大，但其中的蛋白质仍然具有较好的利用率。在制作过程中，火腿肠中的脂肪会与蛋白质结合，被机体充分吸收利用。
2、从安全性的角度看，正规厂商生产的合格产品都能满足要求。但如果考虑到儿童胃肠功能发育不完全的特点，为了安全起见，建议家长不要给孩子多吃油炸类食品或含防腐剂的食品。 有资料显示，现在许多火腿肠中“含有人造防腐剂”“含有多种化学添加剂”等等，这些添加到食品中的物质是否会对儿童的神经系统造成不良影响呢？我国食品添加剂使用标准中明确规定，对特殊人群，如老人、儿童、孕妇等，应当严格控制食品添加剂的使用量。只要严格按照国家规定的剂量食用，食品添加剂是不会对人体健康产生不良影响的。 除了人工合成的食品添加剂外，有些厂家还会使用硝酸盐来染色。由于小孩子对色素的辨别能力较差，如果长期进食含有硝酸盐的食物，有可能会发生急性中毒，出现头晕、头痛、乏力、心慌、胸闷、气短等症状。
家长在购买火腿肠等产品时，应尽量选择大牌子、信誉好的企业生产的品牌，这样质量有保障，孩子吃起来更放心！ 还要注意观察包装上的标签，看是否符合卫生要求，因为一些劣质产品可能会存在细菌超标的问题。