油泼子好吃吗？
小时候在陕西关中西府（宝鸡市）长大，记得每年立夏那几天，奶奶都会买好食材给我们做这个吃 首先把绿豆芽摘去根部，清洗干净控干水分。然后炸花椒、炸八角，炸至变色即关火，捞出香料 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再加豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水和香料，调入盐、生抽、老抽、醋、白糖熬出香味儿 汤汁熬好后，先把豆芽铺在碗底，再舀入汤汁，上锅蒸7-8分钟 时间到后，把葱花撒在上面，浇淋热油即可 一碗色香味俱全的油泼辣子拌面就做好了～ 吃起来香辣脆爽，味道特别过瘾！我最爱吃的就是这样原汁原味的油泼辣子了 还有另一种改良版油泼辣子，我在西安读书时经常做给自己吃 就是直接用干辣椒面和花生酱调成糊状，用热油一泼，再加入酱油、香醋等调料搅拌成糊状，夹在馒头里吃，酥脆的馒头夹着柔嫩的花生酱料，配着油泼辣子的浓香，那感觉简直不要太爽 现在自己离开了西北，去了其他城市工作，每次想吃这一口的时候都要自己亲自做起来～