番薯叶哪种好吃？
作为地地道道的广州人，我从小吃番薯叶吃到大，对番薯叶的爱就像金庸小说中的郭靖一样，至情至深。 论起好吃的番薯叶，个人有个人的口味。 我觉得最好吃的要数煮熟的番薯叶配鱼腥草（在广州叫鱼腥草）一起食用了，清香四溢，味道好极了~
不过最经典的吃法还是用来打边炉（广东人涮火锅就叫打边炉），三五知己围着炉子，煮上一锅热腾腾的番薯叶汤，放点沙姜、蒜泥和特制酱油即可，这感觉简直不要太棒！
在南方很多地区都有种芥菜的习惯，所以一般市场上都能买到芥菜叶和芥菜杆，买回来后清洗干净，下锅焯熟，和着剁碎的蒜末、醋和酱油等蘸水一起吃，清脆爽口，回味无穷。 除了打边炉外，最简单的做法还有清水焯熟后加少许盐和油拌着吃，也可以炒着吃或做汤。 当然，最原生态的吃法还要数蒸饭时把刚采摘下来的番薯叶夹在米饭中同蒸，这样的吃法能最大程度保留住番薯叶里的营养物质。 你别说，别看番薯叶其貌不扬，营养可丰富的很呢。据测定，每一百克番薯叶中含有蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物29.5克、纤维素4.6克、钙87毫克、磷29毫克、铁1.8毫克等等，各种氨基酸也是样样不缺。 所以，爱吃番薯叶的你完全不用担心营养问题，可以放心大胆地吃。