紫米好吃还是黑米好吃？
一、首先，从颜色上 一般我们见到的紫米，其实是黑糯米的颜色，它是典型的紫黑色；而黑米则是黑褐色的。 二者光从外表上看，区别明显。 如果把二者浸泡在水中，则容易区分多了，因为紫米会很快的膨胀，而黑米则需要比较长的时间才能胀起来。 在水中加入少量白醋，这样能够加快二者的膨胀情况，但紫米还是会更快的膨胀，且颜色会更加鲜艳。 而如果加入的是碘酒，则是黑米先染色，然后紫米才会慢慢着色。
三、再从营养成分上来说 二者是同属于杂粮一类，所以含有的营养物质也比较接近。 但紫米中粗蛋白含量稍微高一些，而黑米中的膳食纤维含量更高一点。 从含微量元素的角度来说，紫米更富含锌和铁元素，而黑米中含有更多的锰和镁元素。 所以如果是要想给小孩补铁的话，建议买紫米；如果想补钙，那就选黑米。但如果是为了养颜抗衰，那么两者都是不错的选择哦！
四、最后，我们从价格上来判断 一般情况下，同样的重量，紫米的价格要比黑米贵一些。这是因为在相同质量的情况下，紫米所含的碳水化合物和蛋白总量要高过黑米。 所以如果是不限量的吃，当然是无所谓，选择便宜的就可以啦！ 但是如果是有定量要求（比如节食或者减肥），那最好还是要选择黑米，毕竟它的热量要比紫米低得多。 好啦！以上就是今天的全部内容了~希望对大家有所帮助！ 想了解更多关于“饮食健康”的知识，请关注“好轻膳坊”哟！