凉拌木耳怎么做好吃？
【凉拌黑木耳】
食材以及调味料准备：黑木耳100克，辣椒油适量.食盐少许，白糖少许，生抽酱油适量、香醋适量 做法步骤：
1、首先把黑木耳用清水泡发，然后清洗干净，撕成小朵装盘备用；
2、接着把切好的蒜末和葱花放在黑木耳上面，加入半勺的盐，适量的白糖提鲜，再倒入一勺生抽酱油，两勺陈醋搅拌均匀即可；
3、最后在表面淋上一层适量的辣椒油拌匀就可以食用了。 这样做的凉拌木耳清脆爽口，吃起来特别的过瘾。喜欢的朋友可以试试哦！
【烹饪技巧总结】
1、木耳在泡发的时候要用温水浸泡，这样才会泡发的更快，而且也不会出现变软的情况；
2、木耳是菌类食物，所以一定要注意彻底清洗干净，特别是里面黑色的一层，一定要清洗干净；
3、木耳不要煮的时间太长，稍微煮一下断生就可以了，这样可以保持脆爽的口感；
4、最后加入的调料可以根据个人喜欢的口味进行添加或者调整;
5、没有辣椒油的可以用香油代替也可以。 我是美食博主，专注于家常菜的制作与分享，用简单的食材做出美味的菜品，如果你也喜欢，欢迎你关注我，给我点赞/评论，转发，收藏，支持！我会每天更新几道家常美食的做法供大家参考。我们下期见！