西安哪家生牛羊肉好？
吃牛羊肉的好处
人体新陈代谢的速度较快，肌肉和韧带由肌肉纤维组成，肌肉纤维需要不断的消耗葡萄糖，氧化分解成水和二氧化碳，产生能量。羊肉的脂肪中含有饱和的胶原蛋白，具有良好的降血压作用。
由于肉属于酸性，在肉类的食入量上，应控制在40%左右，这样可避免体内酸性过剩，造成代谢废物增多，而增加肾脏的负担，一般情况下，下午4、5点要吃晚饭，晚上9点以后禁食，这样可避免体内酸性物质过多而结石，也可延缓肠胃对脂肪的吸收。
要健身强体，高蛋白食品是必不可少的，而牛羊肉就含有丰富的蛋白质，每100克含有20--23克的蛋白质。
牛肉的脂肪是良好的脂肪，不仅含有人体所需要的必需脂肪酸，而且含钙、镁、磷、铁、维生素B、菸酸等成分。是人体少有的低脂肪肉类。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩等症。
李时珍在《本草纲目》中说：“牛肉补脾、益气、安中、强筋”。
每100克的牛肉里，蛋白质20.1克，脂肪10.2克，钙7毫克，烟酸6毫克，维生素C1毫克。
羊肉性温，温补，补气，滋阴，暖身。适宜气血不足，面容枯槁、晦暗，手脚冰凉，脾虚、胃寒者。
要多吃羊肉，一是羊肉的营养价值较高，二是羊肉吃起来别有风味，三是秋天正是食鹿肉的最佳季节。
中医认为，鹿肉性温，益气补虚，温中，滋养五脏，补气血，益肾气，固肾止遗精，强筋骨，养肝。
每100克鹿肉所含蛋白质高于驴肉、牛肉，含胆固醇低于猪、羊、牛、兔肉。
羊肉的禁忌：
1.病毒细菌：由于羊肉中含羊碱，嘌呤较多，故患有肝病、急性肠炎、发热、盗汗、肺结核、高血压、糖尿病、冠心病、牙龈疼痛、咽痛者不宜食用。2.肾病患者：患尿毒症、急性肾炎、高血压、尿路结石、尿路感染患者不宜食肉。3.糖尿病病人：羊肉温热而助阳，患有肺结核、糖尿病患者应根据病情酌情食用。4.热性体质：体热者不宜食肉。5.生理不正常者：患有口腔炎症、溃疡、咽喉干痛、牙龈肿痛、疾病或药疾不止者均应忌食。