黑黄豆怎么炒好吃？
1、炒熟黑黄豆
炒锅烧热，放入适量的橄榄油，倒入拌好的鸡蛋液和黑黄豆。用炒勺不断的翻炒。等到黄豆的贝壳张开时，关火，撒上葱花，即可起锅。要注意的点是，一定要等贝壳完全张开后再关火。而且锅中不用加水，加盐只是起到调味的作用。
2、黑黄豆炒蛋
将鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入少许盐和醋，启动油烟机，加热炒锅，放油，待油热后放入打好的蛋液，翻炒成块，盛出待用。重新加热炒锅，将黑黄豆倒入炒熟，加入少量盐和蒜末，然后将块状的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，即可关火，盛出食用；
3、牛肉炒黑黄豆
牛肉洗净后，逆着纹路切成丝，置于碗中，加入1匙料酒、2匙酱油、少量的盐和1匙淀粉腌渍10分钟；热锅后倒入油，待油热后放入葱段及姜片，翻炒几下后将腌渍好的牛肉丝倒入翻炒至肉丝变色，加入1匙料酒；再将洗好去皮的黄豆倒入，加适量的水，大火煮滚后改为小火煮10分钟，再把炒好的牛肉丝倒入，翻炒均匀后即可熄火，盛出食用。
4、青韭炒黑黄豆
先将黑黄豆炒至九成熟，之后将其捞起来，剩余油倒出，加入适量食用油，油热了再把黄豆倒入，加入切好的韭菜翻炒几下即可。可撒上点鸡精，味道更好的。