蟹子做法有几种？
醋和酱油等调料准备好；将辣椒、生姜切片，大蒜拍破去皮； 将螃蟹上笼蒸制（水沸后再计时）8分钟左右； 取出后，将姜蒜放入碗中，倒入适量调
料汁（生抽、香醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油各适量），调成蘸汁儿； 食用时，蘸着吃即可
1. 把蟹壳打开，露出白色胃囊，清洗干净； 用刀沿背部剖开，去除内脏和鳃（黑色部分）洗净； 大葱切成段，生姜一部分切片，另一部切成丝； 将料酒、食盐、葱、姜均匀铺在锅底，然后将螃蟹腹部朝上，放入锅内，盖盖子焖煮； 开锅后，持续小火40分钟； 待熟后，捞出放凉，最后斩件摆盘，配上酱料就可以了！
2. 和上面一样的做法，只是多了一道用刀背敲碎钳子的工序 3. 这个就比较简单了~ 直接把螃蟹放进油锅里炸至金黄酥脆，然后蘸着酱汁吃就OK啦