基围虾怎么做法好吃？
分享一道快手小炒，很适合夏天吃~ 鲜甜的基围虾配上爽口土豆丝，简单一做，好吃到舔盘！ 食材清单： 鲜虾、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、陈醋、白胡椒、干淀粉、香菜 第一步：处理虾仁
基围虾去掉虾线，冲洗干净后沥干水分备用（买来的基围虾一般都是冷冻的，事先取出解冻） 第二步：腌制虾仁 加入少许白胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽、适量白糖提鲜，抓拌均匀后盖上盖子或者保鲜膜，腌制20分钟入味 第三步：下锅炒制
锅里油热后，放入葱花、姜片、蒜末爆香，随后下虾仁快速翻炒至变色，加入1调羹白砂糖和2调羹陈醋，翻炒均匀，起锅前撒葱花香菜增香即可~ 小技巧： 1.在腌制虾仁时如果放盐，会使得虾仁脱水，变得又老又柴，所以盐要在最后调味的时候再加。
2.这道菜不需要加水，锅底有满满的汤汁就足够了，否则会很腻。
3.出锅之前可以试一下味道，根据自家口味调整。 我用的就是平常家里最普通的砂锅，小火慢慢加热，让酱汁均匀裹满每一只虾仁~
做好的成品是这样的，是不是很有食欲呀！虾肉鲜嫩，带着独特的海味气息，混合着葱花的香气，一口下去超上瘾！配上一碗米饭，我能吃下两碗！[喝奶茶R]