鲍鱼在家怎么做法？
我妈妈最喜欢做的菜之一，就是油焖鲍鱼！ 我家里买的鲍鱼都是南方的冷冻鲍鱼，价格也不算特别贵，大概一只500g左右20块钱左右。我妈妈一般都是用来做油焖鲍鱼，偶尔也会做剁椒鲍鱼，做法也都超级简单。 先来个油焖鲍鱼镇楼！
【原材料】新鲜鲍鱼、姜、蒜、青椒（可换红椒）；
【调味料】酱油、蚝油、料酒、老抽、白砂糖；
【做法步骤】1、首先把新鲜的鲍鱼清洗干净，用刀在鲍鱼身上刮掉黑色黏膜部分，再切掉头和脚，去掉内脏，冲洗干净备用；
2、把洗好的鲍鱼放入锅里，倒入适量清水，加入少许食盐，水煮开后关火，再浸泡30分钟左右；
3、准备辅料生姜大蒜切片，青椒切块；
4、起锅烧油，油温5成热的时候，放入葱姜蒜炒出香味，再调入两大勺生抽+一大勺老抽+两小勺白糖+一小勺蚝油+一小勺豆瓣酱，调成红烧酱汁；
5、把切好的鲍鱼放入锅中，翻炒均匀后，倒入适量热水，大火烧开，小火慢炖15-20分钟；