大蒜有什么功效和作用？
1、杀菌消炎 科学实验表明，大蒜中含有大蒜辣素，通过抑制多种病菌的活性，而达到杀菌的效果；大蒜还可以提高机体的免疫力，减少各种病原体对人体的危害，起到预防细菌感染的作用。 2、降血糖和降血脂 大蒜中的成分可以影响胰岛素的功能，刺激胰岛素的分泌，增加人体对葡萄糖的吸收以及利用，此外还有降低胆固醇的功效，帮助调节血脂，进而达到预防糖尿病以及心血管疾病的功效。
3、防治肿瘤 大蒜中含有的活性成分能够阻断亚硝胺的合成，同时还能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的有效物质，从而防止癌症的发生；还有研究发现，经常吃大蒜的人患胃癌的风险会降低70%哦！
4、延缓衰老 科学研究表明，大蒜中含有硒元素，它可以有效清除体内的自由基，从而起到抗衰老的效果；而且常食用大蒜可以让皮肤细嫩光滑，去除皱斑，所以也可以用来美白皮肤呢！ 除了上面介绍的功效外，常吃大蒜还能够促进食欲、加速新陈代谢、缓解疲劳等。
不过需要提醒大家的是，由于大蒜的热量为82千卡/百克，所以在减肥期间最好少吃或不吃。另外，如果正在服用某种药物，记得告诉医生，以免引起药效和不良反应。 看到这里，大家对大蒜有没有新的认识了？其实呀，大蒜虽说是常见的蔬菜，但营养价值可是不普通的。建议大家在日常饮食中多吃些大蒜，对身体好处多呢！