煮龙虾怎么好吃又简单？
1、清洗
清洗小龙虾是非常关键的步骤，如果清洗不干净，小龙虾可能会带有寄生虫等有害物质，食用之后会引起肠道不适，因此我们一定要好好清洗小龙虾！ 清洗小龙虾时，可以先把小龙虾放在盆中，然后加入少许的食盐，再倒入适量的清水，这样就可以浸泡半个小时。 在浸泡的过程中，大家可以趁此机会把虾线去掉（用牙签插入小龙虾背部第二节，轻轻一挑即可）。
2、做法
除了去除虾线之外，还可以去掉虾头（因为小龙虾的头部含有大量的寄生虫），清洗干净后，就可以开始做美食了。 小龙虾的做法有很多，例如油炸、爆炒或者是火锅。今天呢，小编就给大家分享一道家常水煮龙虾尾的做法！
准备食材：小龙虾、生姜、大蒜、香葱、香菜、青椒、小米椒、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、花椒粉、辣椒粉。
制作流程：
第一步、首先我们把小龙虾冲洗干净，然后把虾尾全部拔出来（这样可以更方便烹饪）。 第二步、起锅烧油，油热后下入小龙虾，炸至虾身变红，且表面酥脆，就可以捞出来控油备用了。 第三步、另起锅，热油锅里放入切好的葱姜蒜、青红椒、泡姜和泡辣椒爆香。
第四步、接着我们加入适量的豆瓣酱炒出红油，然后放入花椒粉、辣椒粉和胡椒粉，继续翻炒片刻。
第五步、往锅里倒入足够的开水，再把炸好的虾尾放进去，加入适量白砂糖、生抽和陈醋调味，最后撒上葱花和香菜即可出锅。 这样一道好吃又简单的麻辣水煮大虾就做好了，你学会了吗？