挂面过期一个月能吃吗？
不能吃了。 任何食物都有一个最佳的食用时间，挂面也不例外。一般来说，真空包装的挂面可以保存270天（6个月）；而没有加入防腐剂等添加剂的挂面，最佳食用时间在30~45天左右。 当然，这些都是理论数值，具体还要看存放环境、存放温度等多种因素。比如夏天的温度高，湿度大，食物就很容易腐烂变质，因此夏天买回来的挂面如果没吃完，很可能过了30天就不能继续食用了。
不过，就算挂面过期的天数已经超过了最佳食用时间，也不代表它一定不能吃。因为判断食物能否食用主要取决于其感官特性——如果挂面的颜色、气味、口感没有出现异常，那么说明它还没有腐败变质，是可以继续食用的。但这个时候往往意味着营养价值的丧失，尤其会导致淀粉老化，变得难消化，对肠胃功能较差的老人和小孩来说，很可能会引起不适症状。 因此对于过期一个月的挂面，建议不要食用。实在觉得扔了可惜，也可以用来喂动物或做化肥使用。
需要提醒大家的是，在检查挂面是否过期的过程中，最好保留好购买小票等有证明作用的文件，以便作为维权的依据。