爪苗怎么炒好吃？
鸡爪在烹饪过程中，容易粘锅、破皮和脱骨。今天，大家分享一款好吃的做法！ 【姜葱炒凤爪】
材料：凤爪750克
调味料：油30毫升、盐1小勺、生抽2汤勺、老抽半汤勺、白糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、生姜6-7片、小葱3-4根
制作过程：
1.先把食材准备好。
2.锅内加入清水，放入凤爪、八角、桂皮、香叶和生姜，大火煮开后再煮10分钟。（这样能让凤爪的血水更加干净）
3.把煮好的凤爪冲凉后，冲洗干净，沥干水份备用。（这一步很重要，可以让凤爪更脆嫩）
4.准备调料：少许食盐、2汤勺生抽、半汤勺老抽、葱花和姜丝。
5.热锅热油，加入凤爪煸炒至变色，加入调料翻炒均匀入味即可出锅啦！（注意火候不要太大）
这样一道又香又辣又甜的姜葱炒凤爪就做好啦～咬上一口，鸡爪的软糯混合着姜葱的辛辣，真的超级下饭哦！
小贴士：
1.因为生抽和老抽都有咸度，所以食盐要少放。
2.最后勾芡可以让菜看起来更加诱人，味道也更好。没有的话也可以不放。