葫芦子鱼好吃吗？
“葫芦籽鱼肉”是新疆当地有名的小吃，味道相当不错。它和“油馕”、“烤包子”一样，都是新疆民族特色小吃之一。 说起“葫芦籽鱼肉”，得先说葫芦籽（新疆人称葫芦为葫芦籽），其实所谓葫芦籽不是葫芦的种子，而是指葫芦的果实里的种子，它们像小米粒那么大，棕黄色，形状有点像核桃，有棱有角。
新疆的葫芦籽分黑葫芦籽和白葫芦籽两种，白葫芦籽比黑葫芦籽更加受欢迎一点。做“葫芦籽鱼肉”用的是白葫芦籽。 说到这葫芦籽，还有个有趣的故事。从前有个聪明伶俐的小女孩，父母亲都是干农活的，穷得叮当响。有一天，她看见邻居家里养了一条大壮狗，十分羡慕。但她家实在太穷了，连买条狗都舍不得，于是灵机一动，想到了一个“妙计”。
第二天清早，小姑娘来到邻居家门口，大喊“主人，您的狗跑了！” 邻居家主人听到后，赶紧出来查看，果然不见小狗的影子，便问她是怎么跑的。 小姑娘笑着回答说：“我见您家门开着，就想您的狗是不是出来玩，所以就跟了出来，谁知道它真的跑了……” “那它现在会去哪里呢？” “它会回去找您的。”“为什么？” “因为它最听话了。”
就这样，小姑娘凭着自己的聪明，骗到了一条大狗。而她用葫芦籽喂饱了大狗之后，才小心翼翼地摸回了家…… 所以，在新疆有些地方，有人见了小孩子偷东西，不会马上去责骂他(她)，而是先问：“你饿了吗？” 小孩子则会天真的回答说：“不饿，俺娘在家烧着吃呢！”
好啦，言归正传啦。 这“葫芦籽鱼肉”做法相当简单，把葫芦籽放在水里煮，煮熟后的葫芦籽放凉，再用筷子搅动，使它脱壳成泥状。然后加入精盐、酱油、味精、韭菜花、辣椒油、香菜、香油等调味料拌匀即可食用。 你千万别小看了这简单的拌葫芦籽泥，它的吃法可是有很多的呢。
你可以把它做成凉菜，也可以把它做成热菜，还可以用它包成包子、饺子……反正各种各样的吃法都有。 但我最喜欢的还是它的最简单的吃法——就那么直接吃。刚煮熟的葫芦籽沾着酱料，一口咬下去，那叫一个香啊~