芦笋要削皮吗？头能吃吗？芦笋的营养价值及食用方法芦笋，又称龙笋、石笋，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。那么，芦笋需要削皮吗？芦笋的头能吃吗？接下来，我们将详细介绍芦笋的营养价值及食用方法。